معلومات عن تركيا

الطعام

الطعام في استانبول وتركيا عمومآ كما هي مشهور عنها متميز بأصنافه وترتيب تقديمه فمن المعرف أن العثمانيين هم أول من وضع ترتيب أكل أصناف الطعام في الوجبة الواحدة من سلطة إلى شوربة إلى لحم وحلويات وفاكهة .

المطاعم منتشرة في كل أنحاء المدينة , حيث يعتمد الأتراك على مطاعم الطبخ بشكل أساسي , فالقادم من بلاد أخرى لا يضطر إلى تناول الوجبات السريعة , بل يجد مطاعم مختصة بالطبخ التركي الشهي والمتنوع منتشرة حوله وبأسعار معقولة جدآ وبقوائم طعام مختلفة يوميآ.

وبالنسبة لي شخصيآ فأنا أحب الشوربات التركية , وعدا ذلك فأنا لا أجد أي اختلاف في ثقافة الطعام بين حلب وتركيا حيث أن المطبخين متقاربين للغاية.

الثقافة

الثقافة التركية يمكن تلخيصها بالثقافة العثمانية أساسآ, والأتاتوركية ثانيآ.

الأتراك عمومآ قريبون جدآ من العرب بحكم عوامل التاريخ والجغرافية , لدرجة أنك لولا اختلاف اللغة لما شعرت بأنك في بلد غير عربي, طبعآ مع مراعاة خصوصية تركية هي أن الأتراك أقل مرونة من العرب في تقبل الغرباء بسرعة وأعتقد أن لذلك أسباب تاريخية ونفسية وسياسية.

مما يلفت النظر كثيرآ ويزيد استانبول جمالآ أنها مدينة إسلامية مسلمة بامتياز , تجد الجوامع في كل مكان وتسمع الأذان في كل وقت , هذا وفي نفس الوقت تجد كل مظاهر علمانية المجتمع ماثلة أمامك واضحة , ويتعايش كل من أصحاب الفكرين المتدين والعلماني جنبآ إلى جنب متقبلآ أحدهما الآخر , محترمآ له .

إلا أن ملاحظتي على ذلك بعد هذه الأشهر الطويلة التي عشتها ولازلت في تركيا والتعامل اليومي المباشر مع الناس أرى أن الجميع بشكل ظاهر أو موارب أو خفي محبون للإسلام محترمين هويتهم الإسلامية معتزون بها.

العمل في اسطنبول
معروف أن استانبول مدينة تجارية صناعية بامتياز , وملاحظتي إن الأتراك يعملون بجد يحبون العمل ويقدسونه حيث يتفوقون على العرب في وقتنا الحاضر من هذا الجانب, تراهم يؤدون العمل المناط بهم تمامآ كما هو مخطط ومطلوب مع أنهم لا يهتمون بالإبداع والابتكار كثيرأٌ.